tỉnh Phú Yên là 1 mảnh đất rất tiềm năng để phát triển du lịch bởi vì vô số các phong cảnh thiên nhiên nguyên sơ vô cùng đẹp cùng với những nét văn hóa giản dị truyền thống. trong đó, các món ăn tại đây dường như cũng phần nào thể hiện được nét đặc trưng tại nơi đây. Đặc biệt, món chả dông thú vị đã trở thành 1 điểm sáng ở nền ẩm thực tỉnh Phú Yên.

trải qua lịch sử những khách du lịch đã đến Phú Yên thì có lẽ đều từng được giới thiệu về món chả dông kỳ lạ. Nhìn bên ngoài nó không khác gì các hình thức chả, nem rán thuộc về khu vực miền khác, nhưng nó đặc trưng tại phần thịt nhân bên trong. chắc hẳn mọi người đều biết đến món chả, nem rán tại người bắc bộ qua phần nhân là thịt heo băm không quá lớn hoặc đặc sắc trên là nem cua, nem nhân thịt gà xé. Còn trải qua lịch sử nem rán của tỉnh Phú Yên thì nó lại đã nên phần nhân chế biến chính nhờ thịt thuộc về loài dông – một hình thức động vật đã có hình dáng bên hơn gần giống như trải qua con kỳ nhông.
nếu lần đầu tiên thưởng thức bắt gặp con dông này, đảm bảo sẽ có ko ít người thắc mắc là sao lại có thể ăn được phần thịt tại nó đúng không? thế nhưng hạn chế vội sợ hãi bởi hình dáng đã có chút đáng sợ ấy nhé do thịt tại loài động vật này đã nên thơm ngon ko kém gì các món thịt heo, thịt gà nhưng mà khách du lịch đang tiếp tục thường hay ăn đâu.
Dông thường hay sinh sống trên các cồn cát cùng cồn cỏ tại ven bãi biển và đào hang xuống sâu dưới lòng cát. bởi vậy để cũng có thể bắt từng được chúng, người ta phải sử dụng cuốc xẻng đào thật sâu về tới đáy với lịch sử thuộc về cái hang đó thì mới có thể bắt được chúng. bên cạnh đấy nếu ko muốn đào cát, thì người bắt dông cũng có thể đặt bẫy trước cửa hang rồi chờ chúng bị mắc trong bẫy là đã được. nếu có nhu cầu trải nghiệm cuộc sống dân giã 1 tẹo thì các bạn cũng có thể xin những ai dân nơi này cho theo đi bắt dông qua nhé! chắc chắn đây cũng sẽ là một khám phá rất rất khó cưỡng đấy!
Khám phá thêm: khu du lịch bãi xép phú yên | kinh nghiệm du lịch tuy hòa
Thịt dông để làm thành chả phải đã được làm hoặc là rửa thật sạch với rượu trắng bởi vì nếu ko rửa kĩ nó sẽ để lại mùi tanh khó chịu, gây ảnh hưởng đến món chả dông đầy thu hút. sau đó thịt dông sẽ từng được băm nhỏ ra hoặc trộn đều với lịch sử các kiểu mắm muối gia ngon cùng cả nấm mèo, bánh thảo rồi sau đó cuốn vào bánh tráng hoặc là rán đắc địa lên.
khi ăn chả dông, thực khách còn có thể cảm được tận hưởng cái thơm ngon giòn rụm ngầy ngậy thuộc về miếng chả và chính là vị thơm ngon thơm bùi đặc điểm riêng có của thịt dông. đơn giản chỉ cần tận hưởng 1 lần thôi cũng đủ khiến du khách phải mê đắm không quên được món sản vật hấp dẫn này.